Αν σου αρέσει το cheesecake τότε σίγουρα θα λατρέψεις αυτή την εκδοχή που συνδυάζει τη κλασική γεύση του αγαπημένου γλυκού με μπισκότα.
Για να το ετοιμάσεις, θα χρειαστείς λίγα υλικά κι ελάχιστο χρόνο αφού δεν χρειάζεται να ψήσεις τίποτα!
Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γλυκό για ένα τραπέζι, για ένα παιδικό πάρτι ή ακόμα και για τις στιγμές που θέλεις κάτι περισσότερο από μια απλή σοκολάτα!
Cheesecake μπισκότου
Υλικά
36 μπισκότα γεμιστά με κρέμα
5 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο
3 κούπες κρέμα τυρί
Μισή κούπα ζάχαρη
1 κοτ.σούπας βανίλια
1 κούπα γάλα ζεστό
1 κουτ.σούπας ζελατίνη
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα μπισκότα στη μέση και βγάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα
Βάζουμε το μπισκότο σε ένα άλλο μπολ και τα τρίβουμε με τα χέρια μας
Κρατάμε μισή κούπα χοντροκομμένο μπισκότο σε ένα μπολ
Προσθέτουμε στο μπισκότο το βούτυρο και ανακατεύουμε για να φτιάξουμε τη βάση του γλυκού
Βάζουμε τη βάση πιέζοντας με τα χέρια σε ένα στρογγυλό ταψάκι 23 εκατοστών στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί
Σε ένα κατσαρολάκι αναμειγνύουμε σε χαμηλή φωτιά το τυρί, τη ζάχαρη, την κρέμα από τα μπισκότα και τη βανίλια
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζεστό γάλα με τη ζελατίνη
Προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος στην κρέμα και ανακατεύουμε
Αποσύρουμε από τη φωτιά
Βάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και με ένα κουτάλι το απλώνουμε καλά
Από πάνω απλώνουμε το μπισκότο που φυλάξαμε για να διακόσμησουμε το γλυκό
Βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες και μετά σερβίρουμε!
