Μοιάζει με την κοινή μπανάνα, αλλά έχει μεγαλύτερο μέγεθος. Το πλατέινς είναι στενός συγγενής των μπανανών αλλά πολλοί τα μπερδεύουν. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές διαφορές ανάμεσα τους που τα διακρίνουν, παρά την εξαιρετική ομοιότητά τους στο εξωτερικό.
Για παράδειγμα το πλατέινς είναι πιο αμυλώδες, περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τις μπανάνες και είναι πολύ πιο ευέλικτο ως συστατικό για το μαγείρεμα. To φυτό plantain ετυμολογικά προέρχεται από την ελληνική λέξη “πλάτανος”, το πλατάνι δηλαδή, γιατί απλώνεται σε πλάτος (στη Λατινική Αμερική αποτελούν βασικό είδος διατροφής και προφέρεται plαtanos). Παρόλο που τα δύο είδη δεν έχουν μεταξύ τους ουδεμία σχέση, τα ενώνει αυτό το κοινό χαρακτηριστικό: η απλωτή διάταξη του φυλλώματός τους.
Δεν έχει συγκεκριμένη καλλιεργητική περίοδο και, ως εκ τούτου, είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Αυτό καθιστά τα ώριμα πλατέινς μια πολύτιμη, αξιόπιστη πηγή τροφής για τις αναπτυσσόμενες χώρες. Ένα φλιτζάνι (περίπου 148 γραμμάρια) ωμό πλατέινς περιέχει περίπου τα εξής:
181 θερμίδες
47,2 γραμμάρια υδατάνθρακες
1,9 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,5 γραμμάρια λίπους
3,4 γραμμάρια φυτικών ινών
Διάβασε περισσότερα στο Shape.gr
