To club sandwich είναι αγαπημένο γεύμα μικρών και μεγάλων γιατί συνδυάζει ένα γευστικό και πλούσιο τοστ με πατάτες τηγανιτές. Είναι χορταστικό και πεντανόστιμο, ειδικά αν το φτιάξεις με τη συνταγή που προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης. Ένα Ceasar club sandwich με κοτόπουλο, αυγό, μπέικον και μια παραλλαγή της κλασικής Caesar sauce!
Υλικά
- 6 φέτες ψωμί, σίτου για club sandwich
- 250 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 αυγά, μεσαία
- 4 φέτες μπέικον
- ½ κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 6 κ.σ. κοφτές μαγιονέζα
- 4 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
- ½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
- 2 φύλλα μαρουλιού
- ½ ντομάτα
- 20-30 γρ. παρμεζάνα, σε flakes
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- τηγανητές πατάτες
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
- Ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα αυγά, και σπάμε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά.
- Μεταφέρουμε τα αυγά σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι το μπέικον και ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Μεταφέρουμε το μπέικον στο πιάτο με τα αυγά και αφήνουμε στην άκρη.
- Φοράμε γάντια, κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και το μεταφέρουμε στο τηγάνι.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι, και ψήνουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
- Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο πιάτο με τα αυγά και το μπέικον και αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε το τηγάνι με ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας και μεταφέρουμε 2 φέτες ψωμί.
- Ψήνουμε για 1 λεπτό και από τις 2 πλευρές, αφαιρούμε και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις υπόλοιπες φέτες.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργήσουμε τη σος.
- Απλώνουμε τις φέτες ψωμιού στον πάγκο εργασίας, βάζουμε στην κάθε φέτα 1 κ.σ. από τη σος και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
- Τοποθετούμε στις 2 φέτες ψωμιού από 1 φύλλο μαρουλιού.
- Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες και τη μοιράζουμε πάνω από το μαρούλι.
- Μοιράζουμε τα flakes παρμεζάνας πάνω από την ντομάτα.
- Μοιράζουμε σε άλλες 2 φέτες ψωμιού τα αυγά, το μπέικον και το κοτόπουλο.
- Παίρνουμε τη φέτα ψωμιού που έχει το κοτόπουλο και την τοποθετούμε πάνω στη φέτα που έχει την ντομάτα.
- Κλείνουμε με την τρίτη φέτα ψωμιού και επαναλαμβάνουμε το ίδιο για το δεύτερο club sandwich.
- Καρφώνουμε 4 οδοντογλυφίδες σε κάθε club sandwich και κόβουμε με ένα πριονωτό μαχαίρι το κάθε club σε 4 τρίγωνα κομμάτια.
- Μεταφέρουμε σε μια επιφάνεια σερβιρίσματος και σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.
