Το κέικ είναι μια από τις πιο βολικές λύσεις για πρωινό ή σνακ, καθώς μπορείς να το φτιάξεις και να το έχεις έτοιμο για αρκετές μέρες. Φτιάξε ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα κέικ με την υπογραφή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για κέικ βανίλια με σοκολάτα πραλίνα.
Συνταγή για κέικ βανίλια με σοκολάτα πραλίνα
Κομμάτια: 16 Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Ψησίματος: 45′
Υλικά
- 2 φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. βούτυρο
- 5 αβγά
- 2 κ.γ. βανίλια
- 1½ γιαούρτι (300 γρ.)
- 4 κ.σ. κονιάκ
- 2 πρέζες αλάτι
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κ.σ. κακάο άγλυκο κοσκινισμένο
- 250 γρ. νουτέλα
- 300 γρ. σοκολάτα πραλίνα πολύ ψιλοκομμένη
- 15 σοκολατάκια του κυρίου πρέσβη σπασμένα
- λίγη άχνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
2. Βουτυρώνουμε στρογγυλό ταψάκι 30 εκ. η τετράγωνο 25Χ25 εκ.
3. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει καλά και να κρεμώσει. Ένα ένα ρίχνουμε τα αβγά χτυπώντας για αρκετή ώρα ώστε να εξουδετερώσουμε την οσμή του αβγού. Όσο πιο πολύ τα χτυπάμε τόσο λιγότερο μυρίζουν μετά. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και το γιαούρτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε τη μίση ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε.
4. Παίρνουμε το μισό μείγμα βανίλιας και προσθέτουμε το κακάο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Αδειάζουμε στο βουτυρωμένο ταψί.
5. Ακουμπάμε στην επιφάνεια κουταλιές νουτέλα και τα μισά σπασμένα σοκολατάκια. Απλώνουμε σε στρώση από πάνω το μείγμα βανίλιας.
6. Ψήνουμε στην κάτω σχάρα για περίπου 45′, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει.
7. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ψιλοκομμένη σοκολάτα για να λιώσει όσο είναι ζεστό.
8. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με τα σπασμένα σοκολατάκια κι αχνίζουμε ελαφρά. Συμβουλή: διπλασιάστε τη δόση, δεν μένει ψίχουλο
Μια συνταγή από το βιβλίο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου”Tα super γλυκά της μαμάς”
Πηγή: missbloom.gr
