Τα EFA (Εssential Fatty Acid) είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, που περιλαμβάνουν τα Ω-3 και τα Ω-6 λιπαρά οξέα, σημαντικοί διατροφικοί παράγοντες για τη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου.
Μελέτες έχουν δείξει πως τα παιδιά που καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών DHA τείνουν να έχουν υψηλότερο δείκτη νοημοσύνης, ενώ η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα συμπεριφοράς, όπως δυσκολία συγκέντρωσης, ευερεθιστότητα και ανησυχία.
Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες EFA:
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Βρίσκονται κυρίως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, η σαρδέλα και ο τόνος, αλλά και σε φυτικές τροφές όπως το λινάρι, τα καρύδια και η chia. Το δοκοσα-εξανοϊκό οξύ (DHA), είναι ένα Ω-3 λιπαρό οξύ, είναι το βασικό δομικό συστατικό του εγκεφαλικού ιστού. Βρίσκεται στα νευρικά κύτταρα που ευθύνονται για την αποστολή και τη λήψη μηνυμάτων στον εγκέφαλο. Αποτελεί ένα από τα κύρια Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μαζί με το EPA (εικοσαενοϊκό οξύ) και το ALA (αλφαλινολεϊκό οξύ).
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα: Βρίσκονται κυρίως σε φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο και το καλαμποκέλαιο, αλλά και σε ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Τα οφέλη τους
Τα EFA παίζουν σημαντικό ρόλο σε διάφορες σωματικές λειτουργίες, όπως:
Υγεία του εγκεφάλου και των ματιών: Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου και των ματιών.
Καρδιαγγειακή υγεία: Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο θρόμβωσης.
Φλεγμονή: Τα EFA έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση φλεγμονωδών παθήσεων όπως η αρθρίτιδα.
Ανοσοποιητικό σύστημα: Τα EFA είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Διάβασε περισσότερα στο Shape.gr
