Πόσες φορές έχεις ψάξει συνταγές για να ανακαλύψεις τρόπους για να φάνε τα παιδιά λαχανικά; Η κόρη μου είναι από αυτά τα παιδιά που τρώνε μόνο φρούτα και καθόλου λαχανικά. Ζήτημα να φάει μια πιρουνιά ντομάτα σε κάθε γεύμα. Κι έχω δοκιμάσει τα πάντα, ακόμα και muffins λαχανικών και φρουτοχυμούς με λαχανικά. Τίποτα. Αποφάσισα, λοιπόν, να σταματήσω να “κρύβω” τα λαχανικά κι απλά να τα μαγειρεύω όσο πιο νόστιμα γίνεται. Με λαδάκι, αλατάκι, κανονικά, όπως θα τα πρόσφερα σε ένα επίσημο τραπέζι. Και έπιασε.
Αν θέλεις να το δοκιμάσεις κι εσύ, ξεκίνα από τα μπαστουνάκια καρότου που είναι πιο εύκολο να φάνε τα παιδιά αφού τα καρότα είναι γλυκά από μόνα τους:
Μπαστουνάκια καρότου με παρμεζάνα
450 γρ. καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1/4 κούπας παρμεζάνα
Λίγη πάπρικα προαιρετικά
Αλάτι
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και περνάμε τα μπαστουνάκι καρότου με το μείγμα. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα όμορφο χρώμα!
