Κάθε μέρα ετοιμάζεις τη σαλάτα και δεν την αγγίζει. Στέλνεις το ταπεράκι με τα αγγουράκια στο σχολείο και στο επιστρέφει γεμάτο. Σίγουρα έχεις δοκιμάσει τα πάντα και σίγουρα ήδη είναι μια ακόμα ανησυχία στο μυαλό σου. Τα λαχανικά είναι απαραίτητα στη διατροφή των παιδιών και όσο κι αν θέλουμε να τα πείσουμε να τα τρώνε καθημερινά, καλό είναι να βρούμε τρόπους ώστε να μάθουν να τα επιλέγουν μόνα τους και να εκπαιδευτούν με τέτοιο τρόπο ώστε να τα έχουν για πάντα στη διατροφή τους, τόσο όταν είναι μικρά ή στην εφηβεία όσο και στην ενήλικη ζωή τους.
1. Μην σταματάς να τα προσφέρεις (όσα κι αν έχεις πετάξει)
Όσο περισσότερα λαχανικά προσφέρονται στα παιδιά, τόσο πιο πιθανό είναι να τα δοκιμάσουν. Όσο περισσότερο τα παιδιά τα δοκιμάζουν, τόσο πιο γρήγορα οι γευστικοί κάλυκες προσαρμόζονται στη γεύση και την υφή διαφορετικών λαχανικών.
Ξεκίνα νωρίς. Έρευνες δείχνουν θετική συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης λαχανικών και της επιλογής των λαχανικών, ειδικά για παιδιά κάτω των δύο ετών. Μην υποθέτεις ότι επειδή δεν το τρώει σήμερα, δεν θα το φάει αύριο. Δοκίμασε ξανά και ξανά μέχρι να βρεις το αγαπημένο του λαχανικό ή τον τρόπο μαγειρέματος που προτιμά!
2. Σύστησέ του τα λαχανικά
Όσο περισσότερο μελετάμε ένα αντικείμενο και το καταλαβαίνουμε, τόσο περισσότερη ευχαρίστηση παίρνουμε από αυτό. Μάθετε στα παιδιά σας πως καλλιεργούνται τα λαχανικά, τα πολυάριθμα οφέλη τους για την υγεία και τους τρόπους μαγειρέματος!
3. Μαγειρέψτε μαζί
Τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν στη μαγειρική και πάντα θέλουν να δοκιμάσουν αυτό που ετοίμασαν!
4. Ας διαλέξει
Εάν νιώσει ότι έχει κάποιο έλεγχο, τότε είναι πιο πιθανό να συμφωνήσει. Ρώτα ποιο λαχανικό θέλει για σαλάτα, ώστε να διαλέξει κάποιο. Αν πει “κανένα”, τότε η επιλογή θα είναι μια ποικιλία λαχανικών!
5. Ο κανόνας της δοκιμής
“Μην το φας απλά δοκίμασέ το!” Κι όμως λειτουργεί. Μπορεί την πρώτη φορά, από αντίδραση και μόνο, να πει ότι δεν του αρέσει, αλλά αν πραγματικά του αρέσει θα το φάει πολύ πιο εύκολα την επόμενη φορά. Μπορεί να το ζητήσει κιόλας!
6. Γίνε το καλό παράδειγμα
Σε μια οικογένεια που οι γονείς τρώνε σε κάθε γεύμα λαχανικά, το παιδί θα έχει ένα καλό παράδειγμα για να ακολουθήσει!
7. Λαχανικά στα σνακ
Το γνωστό μυστικό των γονιών: Κρύψε τα λαχανικά στα smoothies, στον πουρέ, στα μπιφτέκια.
-Πράσινα Smoothies: Την επόμενη φορά πρόσθεσε μια χούφτα λαχανικά. Το σπανάκι, το λάχανο, το μαρούλι, το σέλινο και το αγγούρι έχουν ωραία γεύση σε ένα smoothie φρούτων.
-Λαχανικά κρυμμένα»: Τα ψιλοκομμένα λαχανικά αναμειγνύονται εύκολα με κοκκινιστά, τηγανητές πατάτες, ομελέτα, κινόα, μπιφτέκια, σάντουιτς, ακόμη και μάφιν. Τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το κουνουπίδι και η γλυκοπατάτα είναι καλές επιλογές.
-Λαχανικά σε πουρέ: Το ψήσιμο των λαχανικών με ρίζα και στη συνέχεια ο πουρές τους σε σούπα ή σάλτσα είναι ένας από τους πιο νόστιμους και απλούς τρόπους για να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά στη διατροφή της οικογένειας.
