Από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη
Τώρα το καλοκαίρι η ανάγκη για κάτι ελαφρύ και δροσιστικό είναι πιο έντονη από κάθε άλλη εποχή. Έτσι, τα γλυκά ψυγείου έρχονται για τα καλά στο προσκήνιο, αφού δεν υπάρχει τίποτα άλλο που να συνδυάζει τέλεια γεύση, λίγες θερμίδες και πολλή δροσιά. Παρακάτω θα βρεις ένα πεντανόστιμο light γλυκό ψυγείου για να δοκιμάσεις τώρα.
Υλικά
1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά
2 φλιτζάνια φρέσκα φράουλες, φέτες
2 φάκελοι σκόνη ζελατίνης
2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι γάλα ή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας, μαρμελάδα βερίκοκο
Φρούτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Πολτοποιούμε τις φράουλες μαζί με το γιαούρτι και το μέλι σε ένα μπλέντερ.
Μουλιάζουμε τη ζελατίνα σε νερό, για περίπου 3 λεπτά.
Βράζουμε το γάλα ή την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μίγμα ζελατίνης και τη μαρμελάδα βερίκοκο, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
Ανακατεύουμε με το μείγμα γιαούρτι – φράουλα και μεταφέρουμε σε σκεύος.
Βάζουμε στο ψυγείο την τούρτα για περίπου 4-5 ώρες, ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.
Αν χρησιμοποιήσεις τσέρκι πρέπει να την ξεκολλήσεις με ένα μαχαίρι από τα τοιχώματα.
Στολίζουμε με διάφορα φρούτα! Εγώ προτίμησα berries
