Το κέικ είναι το αγαπημένο γλυκό σνακ μικρών και μεγάλων – και δικαίως! Παρακάτω θα δείτε μια συνταγή για ένα εύκολο κέικ με γιαούρτι και μπανάνα που μπορείτε να το απολαύσετε όλοι μαζί με το γάλα και τον καφέ ή το τσάι σας.
Κέικ με γιαούρτι και μπανάνα
Υλικά
1 φαρίνα (500 γρ.)
3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες με το πιρούνι
4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κγ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. γιαούρτι
50 ml λάδι ή κλαριφιέ
100 ml χυμό πορτοκαλιού
100 ml πετιμέζι, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
50 γρ σταφίδες
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ βάζετε την φαρίνα.
2. Με ένα πιρούνι λιώνετε τις μπανάνες και τις αφήνετε στην άκρη.
3. Σε άλλο μπολ, προσθέτετε τα αυγά, το λάδι, τον χυμό, το εκχύλισμα βανίλιας, το πετιμέζι (ή το μέλι) και το γιαούρτι και ανακατεύετε με σύρμα.
4. Προσθέτετε τις λιωμένες μπανάνες και τις σταφίδες.
5. Ενώνετε τα μείγματα.
6. Ανακατεύετε πολύ καλά ώσπου το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
7. Βάζετε το μείγμα σε φόρμα και ψήνετε για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς
Διαβάστε επίσης:
Ένα υπέροχο κέικ με βρώμη και φρούτα χωρίς ζάχαρη
Υγιεινό κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη
