Οι γλυκοπατάτες είναι ένα τρόφιμο πολύ υγιεινό, που μπορεί κανείς να βρει εύκολα όλο το χρόνο και ταιριάζει σε ένα σωρό συνταγές. Παρακάτω, θα δούμε πώς μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε pancakes με γλυκοπατάτα που θα λατρέψουν τα παιδιά – και όχι μόνο!
Υγιεινά pancakes με γλυκοπατάτα και νιφάδες βρώμης
Υλικά
2 γλυκοπατάτες
1 ώριμη μπανάνα
1/2 κούπα νιφάδες βρώμης
ελάχιστο λάδι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε τις γλυκοπατάτες στη μέση.
Τις τοποθετούμε σ΄ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε λίγο λάδι πάνω τους και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Οι γλυκοπατάτες θα μαλακώσουν και θα αφαιρέσουμε εύκολα τη φλούδα τους.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε την ψίχα της γλυκοπατάτας σ’ ένα μπολ.
Με το πιρούνι λιώνουμε την γλυκοπατάτα την μπανάνα και προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης.
Ανακατεύουμε ξανά.
Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο από το μείγμα.
Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές.
Μπορείτε να τα συνοδεύσετε μέλι και κανέλα, καραμελωμένα μήλα ή άλλο υλικό της αρεσκείας σας.
Δείτε περισσότερες συνταγές, εδώ
