Τα τελευταία χρόνια στη ζωή μας έχουν μπει νέες γαστρονομικές απολαύσεις και τα παιδιά ζητάνε πλέον ό,τι μπορεί κανείς να φανταστεί: από ζαχαρόπαστα προφανώς ως cinnamon rolls και red velvet cakes. Έτσι, δεν θα πρέπει να εκπλαγούμε αν έχουν δει και τη νέα διάσταση των Χριστουγέννων: μελομακάρονα α λα red velvet. Κάτι δύο σε ένα σαν να λέμε. Και γιατί να τους χαλάσουμε το χατίρι;
Ας δούμε λοιπόν μια συνταγή για το πώς να εντυπωσιάσουμε φέτος τα παιδιά και τους καλεσμένους μας προφέροντας τους μια ιδιαίτερη γεύση.
-Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι: Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα 400 ml νερό, 600 γρ ζάχαρη, 2 στικ κανέλας, τον χυμό από 1 πορτοκάλι και τη φλούδα του (πλυμμένη) και προσθέτουμε επίσης 200 γρ μέλι και τα βράζουμε όλα μαζί.
-Υλικά για τα μελομακάρονα:
200 ml ελαιόλαδο και 200 ml αραβοσιτέλαιο
230 γρ ζάχαρη
280 γρ χυμό πορτοκάλι
1/2 κ.σ. σκόνη γαρύφαλλο
2 κ.σ. κανέλα
1 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε υγρή μορφή
ξύσμα από δύο πορτοκάλια
1 κ.σ βανίλια
1 κ.σ Baking powder
1 κ.σ Baking soda
900 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ κακάο
-Εκτέλεση
Βάζουμε σταδιακά τα υλικά (με τελευταία το αλεύρι, το baking powder και το baking soda και το κακάο) και ανακατεύουμε έως ότου γίνει ζύμη.
Μετά πλάθουμε μπουκίτσες των 15-16 γρ., τα διαμορφώνουμε στο σχήμα του μελομακάρονου και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180 Κ. για 18-20 λεπτά.
Περνάμε έπειτα τα μελομακάρονα από το παγωμένο σιρόπι που είχαμε φτιάξει και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά
Λιώνουμε λευκή σοκολάτα στο micro ή σε μπεν μαρί
Περνάμε μετά τα μελομακάρονα από τη λευκή σοκολάτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν για λίγο
Προσθέτουμε από πάνω τα crumbles
Δείτε βήμα- βήμα πώς τα φτιάχνουμε στο παρακάτω βίντεο:
@mary.iatrop Μελομακάρονα Red Velvet ♥️🎄πάνω που λες καλύτερο δε γίνεται, ΓΙΝΕΤΑΙ 💫🥰 #melomakarona #redvelvet #christmas #recipe #fyp #foryou #fypシ #tiktokgreece #tiktokusa #mpesfypgamw ♬ Bright christmas songs – Pad
